Fidelio писал(а): ездили в Казахстан и Киргизию и наелись замечательного шашлыка, куырдака, лагмана, самсы, плова и т.д. Всё же, что не говорите, а в Новосибирских кафе и ресторанах готовить не умеютсчитаю, что дело еще не в готовке, есть повара у нас грамотные. многое зависит от самого мяса. у нас же взращивают на комбикормах, типа витаминах для роста мышечной массы и всякой фигне скотину... а в киргизиях-казахстанах-олтаях и пр. местностях это другой, растительный корм. имхо. от этого и вкус мяса!