Еще есть осьминог, но он см 40 в длину, с глазами и ужасно отвратительный и страшный.
Возможно ли после работы, с ними быстро и эстетично расправится и приготовить вкусное блюдо?
-
-
Модераторы: Дима999, Redneck®, yana, 97rus, Kilimanjaro, Роман888, Полярная звезда
1-03-2007 В данном случае - это гигантские мидии. есть цель, подать на ужин. Только в каком виде? Я в недоумении, купить - купили, но рецептов я не нашла. Каждая половинка мидии 10 см в длину. Что с ними делать-то?
Еще есть осьминог, но он см 40 в длину, с глазами и ужасно отвратительный и страшный.
Возможно ли после работы, с ними быстро и эстетично расправится и приготовить вкусное блюдо?_________________
с увж.
1-03-2007 Не так давно жена мидии готовила. Поискал на домашнем компьютере, ну и конечно нашел ссылку в ее букмарках:
1-03-2007 yana писал(а): Можешь приготовить паэлью
для меня итальяно-испанская кухня темный лес
Если можно подробный рецепт.
Сложность в том, что они уже открыты и сваренно-замороженные_________________
с увж.
1-03-2007 joyrider писал(а): Не так давно жена мидии готовила. Поискал на домашнем компьютере, ну и конечно нашел ссылку в ее букмарках:
там обсуждаются свежие мидии, какие счастливицы) Внимательно читаю, спасибо
_________________
с увж.
1-03-2007 yana писал(а): или суп из фасоли с мидиями, я такой супчик люблю:на слив. масле обжарить стебель сельдерея, чеснок, картофель и луковицу( все крупно нарезаное). Дальше добавляешь фасоль из банки (каннеллини грам 800). немного тушишь мин.2, затем доливаешь овощным бульоном -пол литра. После закипанияна среднем огне варишь пол часа. Снимаешь с огня, добавляешь сливки 100 гр жирные 33 процента. Все в блендар и взбить. Добавляешь соль, перец и сухой тимьян - обратно в кастр и под крышку в тепло.
ух ты
на оливковом масле быстро обжариваешь мидии, заливаешь их белым сухим вином 100гр, под крыжкой тушишь4 мин на сильном огне!
СНИМАЕШЬ ПАНЦИРИ, приправляешь соль и перец - лучше микс - перекладываешь в твой супчик, прогреваешь, но не кипятишь.
Приятного аппетита! 
Вкусно. Почувствовала обильное слюноотделение.
Яна, когда добавлены сливки, я так поняла что суп(основную массу без мидий) больше не нагревать на плите? Пока не забросишь мидии. И он должен получиться пюреобразный?_________________
с увж.
1-03-2007 Tiger писал(а): Большие мидии чаще всего просто подают отваренными на отдельном блюде. Соус только отдельно и очень тонкий с лимоном, как у устриц. Вот только как отрывать их от раковины на приемах правильно - вопрос открытый, который так и не решил. Но мне нравятся. Вкуснее гребешков точно.
я тоже думала о таком варианте. Только вот как соус тонкий с лимоном приготовить. И мне кажется он уместнее все-таки к сырым мидиям, нет?
_________________
с увж.
Klaus писал(а): Мидии, которые ты купила скорее всего называются Креномидии Грайана.
Обязательно рассказать!
Из них можно сделать очень вкусный "плов".
Их вскрывают, промывают, добавляют внутрь свареный рис с припущенной морковкой и луком, специи. Затем закрывают и завязывают проволочкой или нитками - чтобы не открывались. А затем - в сотейник и тушить около 40-50 минут в небольшом количестве воды со специями и солью или бульоне.
Пальчики оближешь.... Сам делал не раз. Даже на костра. Приятного аппетита.
Про осьминога рассказать?
Аплов такой уже хочется попробовать 
_________________
не будите во мне зверя - я мяукать не умею
Реклама для незарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться в КлубеНовая тема Все форумы » Жизнь в стиле Lexus » Беседка Правила форумов -
-
Партнеры Клуба
