Наступил самый прибыльный месяц для рестораторов. Цены на проведение новогодних банкетов достигли своего максимума. Однако о бронировании ресторана стоило подумать заранее: по данным компании Presto Promo Group, найти свободные залы на последние пятницы года (22 и 29 декабря) еще в начале ноября было практически невозможно.
Между тем, структура предложения в предновогодние праздники отлична от обычного времени: «рестораны в центре города зачастую обходятся дешевле, чем заведения ниже классом в спальных районах», - говорит генеральный директор Presto Promo Group Галкина Дарья. Эксперт утверждает, что именно отдаленные от центра рестораны выкупаются в первую очередь. Компании выбирают ближайшие к офису заведения, чтобы избежать предпраздничную напряженность на дорогах. Именно нехватка предложения за пределами Садового и третьего кольца стала причиной «перекоса» цен в сторону удорожания окраинных заведений.
Меньше всех потратятся на празднование предусмотрительные компании – то есть те, кто позаботился о бронировании еще в августе-сентябре. По словам эксперта из «Presto Promo Group», обычно в конце лета можно забронировать заведение по стандартной цене и вообще в середине года «торг уместен».
Самый дорогой корпоративный Новый Год отметят в ресторане «Кутузовъ». Стоимость банкета на одного человека составит 250 долл. без учета спиртных напитков. На второй строчке «Виктория» (200 долл./чел.), где недавно открылся новый банкетный комплекс в стиле «дворцовый ампир». Чуть дешевле стоит корпоративный вечер в «Астории» на Трифоновской – 180 долл./чел. Однако интерьер и кухня здесь намного проще, чем в лидерах. Вероятно, стоимость в «Астории» обусловлена соседским расположением с офисами крупных компаний.