Кулинарная

Alex_boy писал(а):

я много слышал о вызревани мяса говядины, и скажу что в этом есть смысл определенно!

Полярная звезда писал(а):

Alex_boy писал(а):

я много слышал о вызревани мяса говядины, и скажу что в этом есть смысл определенно!

Тоже неоднократно читала про это. Но для вызревания нужны условия, не у всех дома есть лишний холодильник с правильной влажностью )))

Kilimanjaro писал(а):

Я давно уже выдерживаю свежее мясо с рынка. Никаких заморочек - вакуумирую и 10-14 дней в обычном холодильнике.

Kilimanjaro писал(а):

Я давно уже выдерживаю свежее мясо с рынка. Никаких заморочек - вакуумирую и 10-14 дней в обычном холодильнике.

Slss писал(а):

как правильно называется часть мяса ? какая часть коровы

Alex_boy писал(а):

Kilimanjaro писал(а):

Я давно уже выдерживаю свежее мясо с рынка. Никаких заморочек - вакуумирую и 10-14 дней в обычном холодильнике.

как вариант , надо тоже попробовать, каким вакууматором пользуешься?

Сначала купил кетайский на али

кстати нормальный агрегат (дешево и сердито), пока ягодами его не испортил... жидкости нельзя
Потом взял получше

но пакеты дорогие, если много пользовать
Последний год использую промкетай под гладкие пакеты

доволен

Полярная звезда писал(а):

Kilimanjaro писал(а):

Я давно уже выдерживаю свежее мясо с рынка. Никаких заморочек - вакуумирую и 10-14 дней в обычном холодильнике.

И мясо не портится?

Slss писал(а):

как правильно называется часть мяса ? какая часть коровы

Alex_boy писал(а):

диафрагма и пашина это действительно не дорогие и доступные части и вкусные

Alex_boy писал(а):

О! Яйки бычьи и бараньи - это весчь

Полярная звезда писал(а):

Яйки - это весчь