Кулинарная

Kilimanjaro писал(а):

да сейчас каких только форм нет... самые простые для адыгейского сыра в любом хозмаге

Kilimanjaro писал(а):

Полярная звезда писал(а):

Fotiniya писал(а):

маскарпоне

Буржуйствуешь

1л сливок 33% в водяной бане довести до 90С, снять всё с огня, добавить 1/4чл лимонной кислоты, разведенной в 50мл воды, помешать полминуты, вытащить сливки из бани и мешать еще пару минут пока не свернутся, откинуть на дуршлаг с марлей и поставить в холодильник на полдня.
Всё

О! Круто! Обожаю маскарпоне

Kilimanjaro писал(а):

С формами можно креативить, лишь бы не во вред здоровью.
Я для сен-мора форму искал, подошел фильтр для воды идеально )))

Гермиона писал(а):

Kilimanjaro писал(а):

да сейчас каких только форм нет... самые простые для адыгейского сыра в любом хозмаге

Не, про то,как "откинуть",я соображу))) А как форму придать массе? Шарики там,например. Просто откинуть и разложить по формам? Прижимать чем-то? Охлаждать?

Полярная звезда писал(а):

Гермиона писал(а):

Kilimanjaro писал(а):

да сейчас каких только форм нет... самые простые для адыгейского сыра в любом хозмаге

Не, про то,как "откинуть",я соображу))) А как форму придать массе? Шарики там,например. Просто откинуть и разложить по формам? Прижимать чем-то? Охлаждать?

Инн, ты точно про маскарпоне говоришь? Какая там форма, он же ножом намазывается, как густая сметана.

Гермиона писал(а):

Kilimanjaro писал(а):

С формами можно креативить, лишь бы не во вред здоровью.
Я для сен-мора форму искал, подошел фильтр для воды идеально )))

Тут вообще растерялась...)

Kilimanjaro писал(а):

моцарелла?

Тоже умеешь?

Гермиона писал(а):

Я про моцарелу думала

Полярная звезда писал(а):

Kilimanjaro писал(а):

моцарелла?

Тоже умеешь?

Kilimanjaro писал(а):

моцареллу только ручкам катать )))

Kilimanjaro писал(а):

Полярная звезда писал(а):

Kilimanjaro писал(а):

моцарелла?

Тоже умеешь?

написать как?
щас собачку накормлю...

Гермиона писал(а):

Kilimanjaro писал(а):

Полярная звезда писал(а):

Kilimanjaro писал(а):

моцарелла?

Тоже умеешь?

написать как?
щас собачку накормлю...

Моцареллой?))