filsergey писал(а): Будьте здоровы, питайтесь правильно!Если хочешь сделать действительно правильный шоколад, дам наколку
-
-
Полярная звезда
-
M@ksim777
-
Антисатин
-
snow1975
-
dahnik
-
Serge69
-
Kilimanjaro
-
Комета
-
Кошаса
-
Vicvic470
-
Slss
-
Alex_boy
-
Oleg13r
-
markii
-
filsergey
-
Гермиона
-
Aleksejs
-
IDLER
-
Перчинка
-
Роман888
-
Модераторы: Дима999, Redneck®, yana, 97rus, Kilimanjaro, Роман888, Полярная звезда
23-03-2021
_________________
Энтропия уже не та!
Kilimanjaro писал(а):
Теперь это называется колумбийский шоколад?filsergey писал(а): Будьте здоровы, питайтесь правильно!
Если хочешь сделать действительно правильный шоколад, дам наколку
В тему шоколада (не своими руками, а промышленного, отечественного) мне понравился вот этот продукт. Любителям горького рекомендую.
_________________
С уважением,
Анастасия. 23-03-2021 23-03-2021 23-03-2021 Просто необходимый ингредиент хлеба )
_________________
Энтропия уже не та!
23-03-2021 filsergey писал(а): Этот за углом, а мужа племяшки где искать..
Реально очень быстро и вкусно. На бане паришь сначала масло, потом какао 2:1, потом я добавляю мёд. И разливаешь по формам для льда. Можно ништяков в ячейки напихать (фундук, клюкву, вишню, изюм...) И в холод. Полчаса и "тает во рту, а не в руках" )))
filsergey писал(а): Расскажешь?
Да лихко )
Чтоб на багете была тонкая и хрустящая корочка, нужна духовка с паром! ... или чугунная сковорода на дне и лёд
О, свежачок поспел )
_________________
Энтропия уже не та!
22-04-2021 Достались нам тут давеча с молодым барашком его внутренние запчасти. Ну а что самое вкусное можно приготовить из этого богатства? Естессно, куырдак по-казахски! Вот и решила я сегодня порадовать мужа по случаю его нагрянувшего отпуска.
У меня сегодня на куырдак (всё барашкино): сердце, лёгкое, печень и селезёнка.
Но перво-наперво вытапливаем курдючный жир
Чувствуете какой правильный аромат пошёл?
Нарезаем сердце и лёгкое некрупными кусочками
и закидываем в вытопившийся курдючный жирок (выжарки предварительно достали и употребили по назначению).
Огонь должен быть большим, чтобы мясо не тушилось, а именно обжаривалось
Пока сердце и лёгкое обжариваются, нерезаем луковицу
ну и закидываем ее в казан, пускай тоже зарумянивается и радуется. А следом и 2-3 картошки.
Где-то в этот момент можно посолить, не забывая, что печень с селезёнкой тоже надо будет присолить.
Пока у нас там в казане всё весело шкворчит (не забываем помешивать), нарезаем печень и селезёнку. И отправляем их в казан. Присыпаем всё это роскошество нарезанным чесночком, зирой (любовно растёртой между ладонями), красным острым и черным перцем. Ещё бы хорошо пучок петрушки (а в идеале - джусая) туда порубать, но у меня её не оказалось
Вот теперь добавляем немного кипятка, накрываем казан крышкой и оставляем минут на 10 протушиться на небольшом огне.
И вуаля - вкуснейший куырдак готов! Пораналиватьзвать всех за стол!
Приятного аппетита!
_________________
Объяснять оппонентам свою точку зрения нужно спокойно и методично, вводя поправки на скорость ветра и износ ствола...
Тут как-то вопрос по тыкве обсуждался, вообщем - Ханум ( ленивые манты с тыквой )
Два варианта исполнения с одним и тем же тестом, но с
разными начинками
Основные ингредиенты:
Тыква
Лук
Курдюк
Картошка
Фарш
Специи
Тыква, лук и специи - основные ингредиенты, все остальное - пожеланию
Тесто, как на манты с добавлением масла, как в тесто, так и для смазывания каждого листа
23-04-2021 filsergey писал(а): Основные ингредиенты:
Ну это сильно для любителей тыквы
Тыква
Серёж, расскажи про исполнение. По фото вижу, что часть на пару в мантоварке. А какая-то часть запечённая. В духовке?_________________
Объяснять оппонентам свою точку зрения нужно спокойно и методично, вводя поправки на скорость ветра и износ ствола...
23-04-2021 Полярная звезда писал(а): Достались нам тут давеча с молодым барашком его внутренние запчасти. Ну а что самое вкусное можно приготовить из этого богатства? Естессно, куырдак по-казахски! Вот и решила я сегодня порадовать мужа по случаю его нагрянувшего отпуска.
Вот папа, кстати (коренной алматинец во многих поколениях и ныне здравствующий житель Алма-Аты) поправил, что лука можно и побольше - 3-4 луковицы будет в самый раз.
У меня сегодня на куырдак (всё барашкино): сердце, лёгкое, печень и селезёнка.
Но перво-наперво вытапливаем курдючный жир
Чувствуете какой правильный аромат пошёл?
Нарезаем сердце и лёгкое некрупными кусочками
и закидываем в вытопившийся курдючный жирок (выжарки предварительно достали и употребили по назначению).
Огонь должен быть большим, чтобы мясо не тушилось, а именно обжаривалось
Пока сердце и лёгкое обжариваются, нерезаем луковицу
ну и закидываем ее в казан, пускай тоже зарумянивается и радуется. А следом и 2-3 картошки.
Где-то в этот момент можно посолить, не забывая, что печень с селезёнкой тоже надо будет присолить.
Пока у нас там в казане всё весело шкворчит (не забываем помешивать), нарезаем печень и селезёнку. И отправляем их в казан. Присыпаем всё это роскошество нарезанным чесночком, зирой (любовно растёртой между ладонями), красным острым и черным перцем. Ещё бы хорошо пучок петрушки (а в идеале - джусая) туда порубать, но у меня её не оказалось
Вот теперь добавляем немного кипятка, накрываем казан крышкой и оставляем минут на 10 протушиться на небольшом огне.
И вуаля - вкуснейший куырдак готов! Пораналиватьзвать всех за стол!
Приятного аппетита!
И папа готовит такое же на охоте из ливера убиенных жертв (а любит папенька кабанов и косуль). И называет это дело кавардак по-охотничьи._________________
Объяснять оппонентам свою точку зрения нужно спокойно и методично, вводя поправки на скорость ветра и износ ствола...
17-05-2021 И всё-таки я его победил )))
_________________
Энтропия уже не та!
Реклама для незарегистрированных пользователей. Зарегистрироваться в КлубеНовая тема Все форумы » Жизнь в стиле Lexus » Беседка Правила форумов -
-
Партнеры Клуба
